Fasola mung | 250 g

Delikatność i kulinarna wszechstronność z certyfikowanych upraw ekologicznych

Fasola mung marki Batom to drobne, zielone ziarna pochodzące z monitorowanych upraw ekologicznych. Choć wywodzi się z obszarów Azji, dziś jest ceniona przez pasjonatów zdrowego odżywiania na całym świecie za swój unikalny profil smakowy. W odróżnieniu od wielu innych roślin strączkowych, mung charakteryzuje się subtelnym, lekko słodkawym smakiem z wyraźną orzechową nutą.

Po ugotowaniu ziarna stają się miękkie i kremowe, doskonale przejmując aromaty dodanych przypraw. Jest to produkt chętnie wybierany przez osoby poszukujące alternatywnych źródeł białka roślinnego, które nie obciążają układu pokarmowego tak intensywnie, jak tradycyjna biała fasola.

Co wyróżnia ten produkt?

• Certyfikat Rolnictwa Ekologicznego (BIO): Gwarancja, że produkt jest wolny od syntetycznych pestycydów i GMO.

• Wysoka gęstość odżywcza: Zawiera aż 23,1 g białka oraz 15,1 g błonnika w 100 g produktu.

• Zdolność do kiełkowania: Ziarna są żywe i nieprzetworzone, co pozwala na ich domową uprawę w formie świeżych kiełków.

• Szybki czas przygotowania: W porównaniu do innych strączków, fasola mung nie wymaga wielogodzinnego namaczania przed gotowaniem.

Charakterystyka produktu i tradycja stosowania

Fasola mung od tysięcy lat stanowi fundament kuchni indyjskiej i chińskiej. W tradycji ajurwedyjskiej uznawana jest za jeden z najbardziej zrównoważonych pokarmów, ceniony za lekkość i łatwość przyswajania. Jest bazą dla słynnego dania Kitchari oraz chińskich makaronów „szklanych”.

Współcześnie w Europie stała się symbolem świadomej kuchni roślinnej. Jej nasiona są wykorzystywane zarówno w postaci gorących dań jednogarnkowych, jak i chrupiącego dodatku do sałatek w formie surowej (po wykiełkowaniu).

Składniki

• Fasolka mung* 100%. *certyfikowany składnik ekologiczny

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1260 kJ / 299 kcal

• Tłuszcz: 1,2 g (w tym kwasy nasycone: 0,3 g)

• Węglowodany: 41,3 g (w tym cukry: 2,9 g)

• Błonnik: 15,1 g

• Białko: 23,1 g

• Sól: 0,025 g

Informacja o alergenach: Może zawierać zboża zawierające gluten, orzechy, soję i sezam.

Sposób użycia / parzenia

1. Gotowanie: Przed gotowaniem ziarna należy wypłukać pod bieżącą wodą. Zaleca się namaczanie przez około 1-2 godziny (opcjonalnie). Gotować w świeżej wodzie w proporcji 1:2 przez około 25-35 minut, aż do miękkości.

2. Kiełkowanie: Ziarna należy zalać wodą na noc, następnie odcedzić i umieścić w słoiku do kiełkowania lub na sitku. Przepłukiwać 2-3 razy dziennie. Kiełki są gotowe do spożycia po 2-4 dniach.

Przeciwwskazania

Produkt nie jest wskazany dla osób z potwierdzoną alergią na rośliny strączkowe. Należy spożywać po uprzedniej obróbce termicznej lub po procesie kiełkowania.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od bezpośredniego działania promieni słonecznych.