Mąka Ekstra Uniwersalny koncentrat bezglutenowa | 1 kg

Wszechstronna baza do domowych wypieków w wersji bezglutenowej

Mąka Ekstra marki Bezgluten to profesjonalnie skomponowana mieszanka, stworzona z myślą o miłośnikach domowego piekarnictwa, którzy poszukują niezawodnej alternatywy dla tradycyjnej mąki pszennej. Ten uniwersalny koncentrat łączy w sobie lekką skrobię z wartościową mąką kukurydzianą, tworząc produkt o neutralnym profilu smakowym i doskonałej teksturze.

Dzięki precyzyjnie dobranym proporcjom składników, mix zapewnia wypiekom odpowiednią elastyczność i strukturę, która zazwyczaj jest wyzwaniem w kuchni bezglutenowej. Jest to produkt o jasnej barwie i bardzo drobnej granulacji, co sprawia, że ciasta stają się puszyste, a pieczywo zyskuje apetyczną, złocistą skórkę.

Co wyróżnia ten produkt?

• Uniwersalność zastosowania: Jedna mieszanka zastępuje wiele rodzajów mąk specjalistycznych, sprawdzając się zarówno w daniach słodkich, jak i słonych.

• Czysty profil alergenny: Skład opracowany bez użycia mleka oraz jajek, co czyni go produktem odpowiednim również dla wegan.

• Stabilność wypieku: Zawartość substancji spulchniających i regulatorów kwasowości gwarantuje powtarzalne rezultaty w domowych warunkach.

Charakterystyka produktu i tradycja stosowania

Współczesna kuchnia bezglutenowa opiera się na poszukiwaniu idealnego balansu między smakiem a funkcjonalnością. Mąka Ekstra nawiązuje do tradycji domowych wypieków, pozwalając na przygotowanie klasycznych ciast drożdżowych, biszkoptów czy chleba bez konieczności samodzielnego komponowania skomplikowanych mieszanek strączkowych i ziarnistych.

Jest to produkt ceniony przez osoby ceniące wygodę i pewność, że przygotowane danie zachowa właściwą formę po wyjęciu z pieca. Dzięki niskiej zawartości białka, doskonale nadaje się do ciast kruchych i delikatnych biszkoptów.

Składniki (100% transparentnie)

• Skrobia pszenna bezglutenowa

• Skrobia kukurydziana

• Mąka kukurydziana

• Glukoza

• Substancje zagęszczające: guma guar, E 464

• Błonnik ziemniaczany

• Regulator kwasowości: E 575

• Substancja spulchniająca: węglany sodu

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1554 kJ / 366 kcal

• Tłuszcz: 2,2 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,9 g)

• Węglowodany: 86 g (w tym cukry: 5,9 g)

• Białko: 0,6 g

• Sól: 0,13 g

Sposób użycia

Koncentrat może być stosowany jako bezpośredni zamiennik mąki pszennej w większości przepisów:

1. Ciasta i biszkopty: Przesiać mieszankę przed użyciem, aby napowietrzyć strukturę ciasta.

2. Pieczywo i bułeczki: Ze względu na brak glutenu, ciasto wymaga dłuższego wyrabiania mechanicznego dla uzyskania jednolitej masy.

3. Zagęszczanie: Może służyć jako baza do beszamelu lub zagęstnik do sosów i kremów.

Przeciwwskazania

Produkt nie zawiera glutenu, mleka i jajek. Należy jednak pamiętać, że zawiera skrobię pszenną bezglutenową – osoby z alergią na pszenicę (nie mylić z nietolerancją glutenu) powinny zachować ostrożność i skonsultować się z lekarzem przed spożyciem.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed obcymi zapachami.