Komosa ryżowa nazywana jest także “złotem Inków”. To bogata w mikroelementy kasza, która ma szerokie zastosowanie w kuchni osób dbających o zdrową dietę. Kojarzona jest głównie z składnikiem diet wegańskich i wegetariańskich, jednak stanowi świetny dodatek także do dań mięsnych.
Można ją jeść zarówno na słono jak i na słodko.
W słodkiej wersji, można ugotować ją z mlekiem jak owsiankę, wystarczy dodać trochę miodu, bakalii, cynamonu lub kakao i cieszyć się pożywnym i smacznym śniadaniem. Z powodzeniem może także zostać składnikiem ciasteczek czy batonów musli.
W wersji wytrawnej quinoa to przede wszystkim sycący i smaczny dodatek do dań głównych – mięs, sosów, zup czy smażonych warzyw. Spróbuj zrobić z niej placuszki, ugotowaną kaszę podsmaż na patelni z warzywami lub dodaj do sałatki (świetnie pasuje np. do sałatki ze słodkich ziemniaków i sera fety). Suche ziarna ugotuj w bulionie aby dodać im więcej smaku.
Komosa ryżowa to świetny składnik lunchboxów, budda bowl oraz stanowi składnik odpowiedni do każdej sałatki – tajskiej na ostro, meksykańskiej, z drobiem, z rybą. To bardzo wszechstronne zboże.
Sprawdź także naszą quinoę czerwoną.
