Sezam czarny niełuskany | 250 g

Wyrazisty akcent estetyczny i głębia smaku w Twojej kuchni

Ekologiczny sezam czarny niełuskany marki Batom to ziarno o wyjątkowym charakterze, pochodzące z certyfikowanych upraw ekologicznych. W odróżnieniu od swojej białej odmiany, sezam czarny posiada grubszą okrywę nasienną, co przekłada się na jego wyjątkową chrupkość oraz bardziej skoncentrowany, głęboki aromat.

W profilu sensorycznym dominuje intensywna orzechowa nuta z subtelnym, niemal ziemistym i lekko słodkim finiszem. Dzięki ciemnej barwie stanowi on nie tylko cenny element diety, ale również efektowny element dekoracyjny, który nadaje potrawom nowoczesny i profesjonalny wygląd. Jest to produkt surowy, nieprzetworzony, zachowujący pełne spektrum naturalnych walorów ziarna.

Co wyróżnia ten produkt?

• Certyfikat BIO: Surowiec pochodzi z ekosystemów wolnych od syntetycznych nawozów i pestycydów.

• Forma niełuskana: Brak mechanicznego usuwania łupiny pozwala zachować naturalną teksturę ziarna.

• Wysoka kaloryczność i białko: Zawiera aż 21g białka roślinnego w 100g produktu, stanowiąc gęsty energetycznie dodatek do posiłków.

• Wszechstronność dekoracyjna: Głęboka czerń nasion kontrastuje z kolorami warzyw, ryżu i mięs.

Charakterystyka produktu i tradycja stosowania

Czarny sezam jest uznawany za jedną z najstarszych roślin oleistych uprawianych przez człowieka. Szczególne miejsce zajmuje w tradycji kulinarnej Dalekiego Wschodu – od Japonii, przez Chiny, aż po Koreę. Jest kluczowym składnikiem autentycznego sushi, pasty kuro-neri-goma czy tradycyjnych deserów, takich jak czarne lody sezamowe czy kulki ryżowe.

W Europie czarny sezam zdobył uznanie wśród świadomych konsumentów jako szlachetniejsza i bardziej aromatyczna alternatywa dla sezamu łuskanego. Jest ceniony przez rzemieślnicze piekarnie oraz szefów kuchni za stabilność aromatu podczas obróbki termicznej.

Składniki (100% transparentnie)

• Sezam czarny niełuskany* 100%. *certyfikowany składnik ekologiczny

Wartość odżywcza w 100g:

• Wartość energetyczna: 2510 kJ / 607 kcal

• Tłuszcz: 51 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,9 g)

• Węglowodany: 10 g (w tym cukry: 0,2 g)

• Białko: 21 g

• Sól: 0,1 g

Informacja o alergenach: Produkt może zawierać zboża zawierające gluten oraz orzechy.

Sposób użycia

Aby w pełni wydobyć aromat i ułatwić przyswajanie wartości zawartych w ziarnie, zaleca się następujące przygotowanie:

1. Mielenie: Tuż przed spożyciem można rozdrobnić ziarna w moździerzu lub młynku.

2. Prażenie: Krótkie podgrzanie na suchej patelni uwalnia intensywne olejki eteryczne.

3. Zastosowanie kulinarne: Doskonały jako posypka do domowego chleba, dodatek do marynat mięsnych, sałatek typu azjatyckiego (np. z algami lub ogórkiem) oraz jako wykończenie dań z ryżu.

Przeciwwskazania

Produkt nie powinien być spożywany przez osoby ze stwierdzoną alergią na ziarna sezamu. Należy zachować ostrożność przy podawaniu dzieciom ze względu na drobną frakcję ziaren.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim dostępem światła słonecznego, aby zapobiec utlenianiu naturalnych tłuszczów zawartych w nasionach.